Torta de la Virgen de las Angustias

Casi se me había olvidado que en septiembre se celebra la Virgen de las Angustias. Ayer le hicieron la ofrenda floral, aunque se ha trasladado el evento a la catedral debido a los terremotos del mes pasado, pues la Basílica de las Angustias sufrió algunos daños y la tuvieron que desalojar. Espero que la consigan reparar pronto, porque su interior de estilo barroco es precioso.

De esta época del año es típica la Torta de la Virgen, un dulce típico granadino con relleno de cabello de ángel o chocolate para la gente que, como a mí, no nos gusta el primero. Allá a donde vayas en Granada en esta época del año, vas a encontrar tortas de la virgen por todos lados, tanto en panaderías y cafeterías como en los supermercados. Los mejores sitios donde comprarlas son siempre en las panaderías o en algún Covirán, pues este es originario de la ciudad y de hecho, su nombre significa Cooperativa Virgen de las Angustias, así que se esmeran en que las tortas que traen para vender sean de buena calidad.

Ayer mi señora madre vio las tortas y me trajo una, pues desde que las probé me encantan y ella siempre se acuerda de mi cuando las ve. El año pasado me llegué a comer como cinco o seis a lo largo del mes. ¡Así acabé! Por lo que este año me pienso moderar, que la gula es un pecado y el dulce no es bueno para la salud.

No sé otras personas, pero a mí la torta me hace entrar en modo otoñal. En la estética de esta época del año la gente cuenta con hojas secas, calabazas, mantitas y suéteres, chocolate caliente y cruasanes, girasoles y un largo etcétera. Para mi viene incluido también este dulce autóctono, para salir de las imágenes generalistas inspiradas en el mundo anglosajón.